Archive for the ‘弁護士勝俣豪の日常’ Category

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アンズタケ

月曜日, 7月 19th, 2010
昨日に続いてキノコ探しです。

朝から、妻が「灯台下暗しだわ！」と言って驚いています。

話を聞いてみると、

宿泊場所のすぐそばに巨大なハナビラタケが生えているではないですか！



気づかなかったのか？それとも一晩で生えてきたのか？


周辺をよく探してみると、キツネノロウソクといった

変わったキノコも生えています。




さらに、黄色いキノコを取って、何のキノコか調べてみました。

なかなか分かりませんがアンズタケに似ています。



匂いを嗅いでみると、確かに甘い香りがします。

ただ、アンズタケは、裏のヒダとヒダをつなぐ連絡脈が特徴ですが

見つけたキノコにはそれがハッキリとは見えません。

さらに、アンズタケに似たものを見つけましたが

これは、枯れ枝から生えています。

匂いは先ほどのよりさらに甘い香りがします。

でもネット上の情報だと、アンズタケは”共生菌”とされています。

とすると、枯れ枝から生えるのは変？

うーん。さんざん、悩んだ末に今回は食べないことにしました。


なお、家の大きな図鑑だと

アンズタケは毒キノコに分類されていますが

小さい本には食べられると書いてあります。

ヨーロッパでは好まれるキノコのようです。


大量のハナビラタケは、義兄家族とともに、美味しくいただきました。

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シロヌメリイグチ

日曜日, 7月 18th, 2010
昨秋にキノコ狩り教室に参加してから

今年は自分でキノコを探すぞ！と秋を楽しみにしておりました。


ところが、春先からちょこちょこキノコが採れています。

思いの外早く、キノコシーズが始まっているようです。


散策中に、またキノコを見つけました。

雨上がりのせいか沢山見つけることができました。


妻が白い普通の形をしたキノコを見つけました。

ただ、特徴があまりないので

キノコの名前を同定するのは難しいだろうと思いそのままにしかけたとき

下の娘の足が、そのキノコにあたり、キノコの傘が折れました。

不意に目に飛び込んだ傘の裏は網目模様！



傘の裏が網目模様のキノコで、毒があるものはごくわずかです。

よろこんで持ち帰ることにしました。

このキノコ以外にも

食べられないキノコだったり、毒キノコだったりですが

ウスタケやテングタケの仲間と思われるもの、

チャダイゴケ等、実に様々なキノコを見つけることができました。








さて、裏が網目模様の件のキノコ。

おそらく、シロヌメリイグチらしいのですが、確信が持てません。

でも、裏が網目模様で毒があるとされる

ドクヤマドリやアシベニイグチとは

明らかに違うので食べてみることにします。

だし汁に入れて食べましたが、なかなか美味しかったです。

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「とも言われております」

水曜日, 7月 7th, 2010
例年，この時期にバス旅行に出掛けています。

今年は長野県へ行ってきました。




車中では、バスガイドさんが色々案内をしてくれるのですが

なかなかうまいなと思ったのは、ガイドさんの”言い回し”です。


「この地方は，○○が日本一とも言われております。」

「ここで採れる△△は，××に効くとも言われております。」

といった具合です。


「○○が日本一なんていったって

もしかしたら別の地域に抜かれているかも知れない。」

「医者でもないのに，本当に××に効くなんて言っていいのか？」

なんて意地悪な揚げ足取りを回避する絶妙な表現が

「・・・とも言われております。」

です。


旅行にしている人にとっては

正確な情報ではなく、BGMとしての案内が欲しいだけですから

これでいいのです。


思い起こしてみれば、以前の旅行の時も

「・・・とも言われております。」

という言い回しを使っていたような気がするので

もしかしたらこれはバスガイド界の定番表現なのかも知れません。



もっとも、いくら便利だからと言って

弁護士が法律相談で「・・・とも言われております。」というわけにはいかないでしょう。

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ハナビラタケ

月曜日, 7月 5th, 2010
秋はまだまだ先ですが、山にはキノコが大分出てきているようです。

ということで、早速土曜日に、キノコ探しに出掛けました。


何の特徴もない一般的なキノコは、逆に何のキノコだが調べにくいですが

前回のアミガサタケのように個性的なキノコは、比較的特定しやすいです。


今回も、変わった形のキノコを発見しました。



図鑑で調べてみると、ハナビラタケに間違いなさそうです。


ハナビラタケは、健康食品に多く使われているようで

インターネットで検索してみると

通販サイトがたくさん出てきました。


採取して持ち帰り、ベーコンと一緒にバター炒めにして食べてみました。

バターのせいか風味はよくわかりませんでしたが

歯ごたえはとてもよく、かなりいけます。


ハナビラタケは秋まで採れるそうなので、今後も楽しみです。


他にも、オオキツネタケらしきものも発見しました。



オオキツネタケは、食べられると書いてある本もありますが

人や動物の尿を栄養として発生するきのこだとのこと。

それを知ってしまったら食べる気が起きませんでした。


他にもいくつか個性的キノコをみつけましたが

なんだか分かりませんでした。


まだまだ勉強が必要です。

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ヤマモモ

火曜日, 6月 29th, 2010
少し前の記事に、モチノキ、ヤマモモ、タブノキあたりの

見分けがつかないと書きました。

今日はその後日談？です。


先日、家の最寄り駅のロータリで

大量に実をつけている木をみつけました。

あれはヤマモモに違いない！

というわけで、取ってみて食べてみました。


甘酸っぱくて、なかなかおいしく食べられます。

上の息子にあげると、おいしいと言って食べ

今度は自分で木に登って実を取っていました。

下の娘は警戒して食べませんでんした。


ヤマモモの実を食べられることを誰も知らないのか

木の下には大量に落ちた実が散乱しています。

なんだかもったいない気もしますが

殺虫剤をまいている可能性もありますので

食べるのは１個だけにしておきます。




なお、先日ケヤキによく似た木のことも書きましたが

後日調べたところ、あれはやはりケヤキだったことが分かりました。

木を人工的に強く刈り込むと

葉が大きくなったり、垂れ下がるような特殊な形になるとのことです。

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樹木の名前

水曜日, 6月 16th, 2010
この１年ほどで、急激に知識が増えたのは樹木の名前です。

よく散策しているせいでしょうか？

なんということもない街路樹なども

注意深く観察するようになった自分がいます。


知っている人には

「何だそんなことも知らなかったのか」
と思われそうですが

杉とヒノキの違いとか

クスノキやケヤキがどの木であるか、などがわかるようになりました。

カシやシイも概ね分かりつつありますが、やや自信がないという状況です。

公園等にある常緑の木で

モチノキ、ヤマモモ、タブノキといったあたりが区別がついていないので

今後の課題です。

こちらがモチノキ。


credit:663highland

これがヤマモモ。



そしてこれがタブノキです。



画像のように実がついていれば一発で区別がつきそうなものですが

葉の形だけ見るとどれも非常によく似ています。


ヒノキの仲間でも、ヒノキとサワラの区別はつきません。

こちらがヒノキで


crrdit:Hamachidori

こちらはサワラです。


credit:KENPEI


またケヤキと樹皮はそっくりで、葉の形も似ているのですが

葉がやや大きく、枝が垂れ下がるような木も、街路樹でよく見かけます。

これがケヤキなのかそれとも何か別の木なのか、いまだに分かりません。


こんなことに興味を持つとは

以前の自分からは想像もつかないことでした。

10年前の自分が今の自分を「老け込んだなあ・・・」と思うかもしれません。


でも意外に楽しんでいます。

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ワラビとアミガサタケ

月曜日, 6月 7th, 2010
前回、初めての山菜採りが成功したのに気をよくして、再び山菜採りです。

実は、前回のタラの芽採りのときに

ワラビらしきものを見つけていました。

ただ数本しかはえていなかったので、

あく抜きの手間を考えたり、来年の大繁殖を期待したりして

採らずにそのままにしておいたのです。

ところが昨日、同じ場所を見てみると

ワラビらしきものが、たくさんはえていました。



”ワラビのようなシダの類で毒性のものはない”
（アクや繊維質が強すぎて食べられないだけ？）

との話を信じて、さっそく採って食べてみることにしました。

私がワラビ採りにいそしんでいる横で子どもが

「変なきのこがある！」
と騒いでいます。

早速きのこ図鑑で調べると

「アミガサタケ」というキノコのようです。



とても変わった形をしていますが、

フランスでは一流の食材として知られているようです。

口に入れるか否かは度胸次第といったところです。

こちらもワラビと一緒に採ってきて調理してみることにしました。

その日の夕食に、アミガサタケをバターで焼いて食べました。

キノコを見つけた当の本人である子どもは

薄気味悪がって食べませんでしたので、妻と２人で食べました。

このキノコは干すと強い香りがでるらしいですが

食べてみるとほとんど香りや味は感じませんでした。

クセがなく、バターとよく合い、おいしかったです。

非加熱で食べると中毒症状を起こすとこがあるとありましたが

1日経過した現時点で中毒症状はないので、どうやらセーフだったようです。

翌日はワラビを食べました。

ワラビはアク抜きが必要なので、すぐに食べることはできないのです。

こちらはおひたしにして食べました。

何もつけずに食べると

ヌルヌルしていて、ほんのりした甘み。

もずくと似た風味でした。

ワラビといえば、山菜そばの具として出てくる程度の印象で

ろくに味も考えずに食べた記憶しかありません。

自分で収穫して新鮮なものを食べると

なかなかおいしいものです。
旬の味覚として毎年楽しめそうです。

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『マネジメント 務め、責任、実践』ドラッガー著

金曜日, 5月 28th, 2010

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やっとのことで読み終わりました。

1巻400ページ以上で、全4巻の大作です。

私は本を読むのが遅いので

正月から読み始めて、ようやく読み終わりました。

小説以外でこんなに長い本を読むのは、学生時代以来だと思います。

 

学生時代に読んだ、

『純粋理性批判』（カント）、

『存在と時間』（ハイデガー）、

『国家』（プラトン）

等の大著は

長い時間を掛けて自分の血肉になったように思います。

 

『マネジメント』も、まだ消化し切れていない感じがありますが

じっくり染みこんでくれればと思っております。

 

マイタウン法律事務所のマネジメント態勢をより充実させて

組織として一流の仕事をしたいと思っています。

 

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スーツの補修

火曜日, 5月 25th, 2010

日曜日、冬物のスーツをクリーニングに出そうとしたところ

ズボンのポケットの横が破れていることが判明。

高かったのに・・・。

 

スーツは多少高めのほうが、長持ちして、結局は安くつくと期待していました。

あきらめがつかず、何とかならないかと

家にあるはずの、端切布を探しましがた見あたりません。

 

スーツを購入した店に行って、事情を話しました。

すると担当の方から

「大丈夫です。端切がなくても、しっかり補修します！」

との頼もしい言葉。

気持ちの重さが、ふっと軽くなりました。

 

私たちの法律相談も

相談者の方々の心をこのように軽く出来ているとしたら

うれしいことです。

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山菜採り

土曜日, 5月 22nd, 2010
今日は家族（私、妻、子供2人）と一緒に山菜採りに出かけました。

以前から目をつけていた場所へ行ってみたのですが

残念ながら、芽はまだ出ていませんでした。

芽の出ている場所を探して道沿いに進んでいると

途中でタヌキが現れました。

タラの木は、森の中ではなく、道路脇の日のあたる場所を好むそうです。

しばらく探し回っていると

ようやく何箇所か芽を出している場所を見つけました。

自分では手の届かない高いところは

芽のある場所を子供に教え、肩車をして取ってもらいます。

そのうち、子供も自分でタラの芽を見つけられるようになりました。

子供は得意になって

「あっちにもあるよ、こっちにもある！」

と、芽を見つけてははしゃいでいました。



タラの芽は、いちごパック一つ分程度の収穫でした。

マユミの新芽も食べられるとのことなので

少し摘んで家に持ち帰り

タラの芽といっしょに天ぷらで食べました。

タラの芽はおいしかったのですが

マユミの味は正直よくわかりませんでした。

しかし考えようによっては

木の芽がアクも感じずに食べられたというだけでも

意味があるかもしれません。

上の子供もタラの芽はおいしいと言って食べましたが

マユミは警戒して食べませんでした。

完全独学での山菜採りですが、家族共々無事でいます。

今現在、中毒症状はないようです。

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