タマゴタケ
木曜日, 10月 3rd, 2013
今年はキノコは豊作のようです。
ここ２年は、不作だったのですが、今年はいろいろと出ています。
タマゴタケです。
大量にとれました。
上に並んでいるのがタマゴタケで，下に並んでいるのは
オオツガタケです。
右下方に少しあるのはカラマツベニハナイグチ
さて，タマゴタケはとてもおいしいキノコと言われています。
今まで2度食べています。
一度は直売所で購入して食べました。
その直後にNHKの朝のニュースでタマゴタケがとりあげられて
幻のキノコと呼ばれているなんて言っていましたので印象的でした。
その後，自分でみつけて，一度食べました。
でも，どうおいしいのかは，よく分かりません。
今回は，大量に手に入りましたので，何とかしたいところです。
ホイルヤキにしてみます。
ただ，強い味や香りはないので，これがタマゴタケの味だというのが
今ひとつつかみきれません。
穏和なまろやかさとでもいうような，曖昧な感触しかつかめません。
なんともつかみきれないまま，ほぼ食べ終わり，
悔し紛れにホイルに付着しているドロドロした焦げのようなものの
においを嗅いでみました。
甘い香りです。
びっくりです。まるで，プリンの上に乗っているキャラメルみたいです。
ホイルの中に残っているキノコの断片に焦げをすりつけて
食べてみます。
別にキャラメルのように甘い訳ではありませんが，穏和な甘い味と香りがあります。
試しに，同様にホイルヤキにしたオオツガタケのホイルのにおいを嗅いでみます。
普通に香ばしいキノコのにおいです。
どうもこれがタマゴタケの味と香りのようです。
なかなか，今回のように大量にとれることはないと思いますが，
次はさらに味をつかむことができればと考えています。
ここ２年は、不作だったのですが、今年はいろいろと出ています。
タマゴタケです。
大量にとれました。
上に並んでいるのがタマゴタケで，下に並んでいるのは
オオツガタケです。
右下方に少しあるのはカラマツベニハナイグチ
さて，タマゴタケはとてもおいしいキノコと言われています。
今まで2度食べています。
一度は直売所で購入して食べました。
その直後にNHKの朝のニュースでタマゴタケがとりあげられて
幻のキノコと呼ばれているなんて言っていましたので印象的でした。
その後，自分でみつけて，一度食べました。
でも，どうおいしいのかは，よく分かりません。
今回は，大量に手に入りましたので，何とかしたいところです。
ホイルヤキにしてみます。
ただ，強い味や香りはないので，これがタマゴタケの味だというのが
今ひとつつかみきれません。
穏和なまろやかさとでもいうような，曖昧な感触しかつかめません。
なんともつかみきれないまま，ほぼ食べ終わり，
悔し紛れにホイルに付着しているドロドロした焦げのようなものの
においを嗅いでみました。
甘い香りです。
びっくりです。まるで，プリンの上に乗っているキャラメルみたいです。
ホイルの中に残っているキノコの断片に焦げをすりつけて
食べてみます。
別にキャラメルのように甘い訳ではありませんが，穏和な甘い味と香りがあります。
試しに，同様にホイルヤキにしたオオツガタケのホイルのにおいを嗅いでみます。
普通に香ばしいキノコのにおいです。
どうもこれがタマゴタケの味と香りのようです。
なかなか，今回のように大量にとれることはないと思いますが，
次はさらに味をつかむことができればと考えています。
